Soja

A soja é nativa das regiões centrais da China há cerca de seis mil anos, quando começou a ser cultivada e difundida pelo resto da Ásia, passando a ser considerada uma planta sagrada.

Na Ásia, a soja faz parte da dieta diária e é consumida na forma de soja integral e em grãos. Além disso, alimentos à base de soja, como tempeh, missô ou natto, são muito comuns.

Na Europa temos a soja cada vez mais presente na nossa alimentação, embora as formas mais comuns em que a consumimos sejam diferentes. Geralmente é consumido em um formato mais processado, como bebida vegetal, texturizado ou na forma de suplementos de proteína vegetal.

Propriedades da soja

• Muita proteína de qualidade.
• Aminoácidos.
• Ácidos gordos.
• Baixo teor de gordura saturada.
• Vitaminas B (B1, B2 e B5), Vitamina E, ácido fólico...
• Isoflavonas.
• Minerais (cálcio, ferro, potássio, zinco, magnésio, fósforo...)
• Alto teor de fibra.

Benefícios da soja

Possui propriedades restauradoras e regeneradoras do tecido celular que contribuem para uma melhora na aparência da pele com efeito antienvelhecimento.

Ajuda a ter uma boa digestão, regular o trânsito intestinal e alimenta a microbiota benéfica.

Previne a perda óssea e contribui para a formação óssea.

Fortalece o sistema imunológico e fornece propriedades antioxidantes e funcionais.

Reduz os níveis de colesterol e triglicérides, graças às suas proteínas, lecitina e fitoestrogênios, combate o colesterol (LDL), controla os efeitos dos estrogênios em nosso corpo e regula os níveis de colesterol no sangue.

Melhora os sintomas da menopausa graças às isoflavonas, que têm um efeito no corpo semelhante ao dos estrogênios femininos. Evite ondas de calor, fadiga, suores e outros sintomas.

Controla os níveis de glicose no sangue, por isso é altamente recomendado em pacientes com diabetes tipo 2.