Hatcho Miso Orgânico

Descrição

Hatcho miso Bio da Celnat é uma pasta obtida da fermentação da soja por 3 anos. É um alimento nobre e apreciado tanto pelo seu sabor como pela sua riqueza nutricional e pelos seus benefícios para o organismo.

Indicação

No missô, a estrutura da proteína da soja é dividida em 18 aminoácidos diferentes (incluindo os considerados essenciais). Assim, mesmo consumido em pequenas quantidades, o missô é uma importante contribuição nutricional. Rico em enzimas, estimula a secreção gástrica, fortalece a flora de microorganismos intestinais e favorece a digestão. O Miso ajuda a eliminar microorganismos indesejáveis e seu consumo regular favorece inclusive a eliminação de partículas radioativas absorvidas pelo organismo.

Modo de Utilização

Recomenda-se diluir em um pouco de água morna. Deite sobre os seus legumes, os seus cereais ou as suas sopas para lhes dar sabor (sabor salgado). Também permitirá que você faça a tradicional sopa de missô japonesa. Não cozinhe para preservar as enzimas.

• Na culinária macrobiótica, o missô é usado quase diariamente para fazer sopa de missô e muitos outros pratos. Devido ao seu sabor bastante salgado, pode ser utilizado em substituição do sal, para temperar cereais, leguminosas, sopas...
• Pode ser utilizado como base para o preparo de caldos de cozimento.
• O Miso serve para preparar molhos, pastas para barrar (vai muito bem com tahine, puré de sésamo) e sumos saborosos para acompanhar os seus pratos mas também as suas saladas. Regado sobre peixe grelhado, o missô é um excelente tempero. Também pode ser usado em marinadas! É melhor adicioná-lo no final do cozimento e não cozinhá-lo (ferver) para preservar as enzimas.

Condições de armazenamento

Armazenar em local fresco e seco. Depois de aberto, mantenha refrigerado.

Ingredientes

Soja* (65%), Água, Sal Marinho, Fermento: Koji Aspergillus Oryzae.
(*) Ingredientes de Agricultura Biológica.