Gomasio Bio

Descrição

Gomasio da agricultura biológica, condimento revigorante obtido a partir de sementes de sésamo torradas e esmagadas, misturadas com uma pequena percentagem de sal.

O gomasio ou sal de sésamo é um condimento japonês feito a partir de sementes de sésamo e sal marinho, que traz muitos nutrientes e um ótimo sabor aos pratos, reduzindo a ingestão de sal e aumentando a ingestão de cálcio (contém 7,5 vezes mais do que o leite!).

Produto vegan, bio, sem lactose.

Indicação

Contém sésamo.

Propriedades nutricionais

Hidratos de carbono: o gomasio contém cerca de 9% de hidratos de carbono, a maior parte dos quais são fibras.

Ácidos gordos: o gomasio contém quase metade do seu peso em gordura, sendo particularmente rico em ácido linoleico (ómega 6) e, em pequena quantidade, em ácido alfa-linolénico (ómega 3). É também rico em lecitina, que reveste os neurónios e protege as membranas de todas as células do organismo.

Proteínas: graças às sementes de sésamo, o gomásio contém 20% de proteínas de elevado valor biológico, compostas por 15 aminoácidos, especialmente metionina (deficiente nas leguminosas) e triptofano (precursor da serotonina e bom regulador do sistema nervoso).

Vitaminas: O gomasio é rico em vitaminas do complexo B e em vitamina E. A vitamina E tem um efeito antioxidante. A vitamina E tem um efeito antioxidante contra o envelhecimento. Dentro do grupo das vitaminas B, destaca-se o teor de vitamina B3, muito importante para manter o bom estado da pele. A vitamina B6 ajuda ao correcto funcionamento do sistema imunitário. Também a B2, importante para a obtenção e transformação de energia.

Minerais: o gomasium fornece uma grande quantidade de cálcio (cerca de 900 mg por 100 g), bem como magnésio, cobre, potássio, fósforo, cloreto de sódio, ferro, iodo e zinco.

Fibra: é rico em fibras, especialmente fibras solúveis.

Benefícios

• Efeito antioxidante.
• Manutenção dos ossos.
• Manutenção do sistema nervoso.
• Regulação do trânsito intestinal: graças à sua riqueza em fibras solúveis e ao seu elevado teor de mucilagem, o gomasium pode ajudar a melhorar a obstipação e os problemas digestivos.

Modo de Utilização

Este tempero é utilizado como substituto do sal tradicional, para realçar o sabor dos pratos. Recomenda-se a sua utilização a gosto.

Condições de armazenamento

Deve ser guardado em local fresco e seco.

Ingredientes

Sésamo torrado e sal marinho.

Certificado

Certificado ES-ECO-O25-NA Agricultura fora da UE