Grão de quinua vermelha

Descrição

A quinua é um pseudocéreo de 5.000 anos, seu consumo tem se popularizado cada vez mais devido ao seu perfil nutricional, contém alto percentual de proteínas em relação aos cereais em geral, seus carboidratos são de baixo índice glicêmico.

Indicação

A Quinoa Tinta é mais aromática e crocante que a branca, e também se destaca pelo toque de cor que costuma conferir aos diversos pratos em que é utilizada, sem perder nenhum dos benefícios da quinoa comum. A quinua vermelha era conhecida pelo nome de Inca Red, uma vez que era usada pelos soldados incas, porque acreditavam que a cor vermelha lhes daria força durante as batalhas.

Modo de Utilização

Recomenda-se lavar a quinua antes de usar, para eliminar o gosto amargo da saponina nela contida. Para cozinhá-lo, leve duas partes de água para cada um dos grãos para ferver, acrescente a quinua e deixe ferver por 15 minutos. Depois de repousar por mais 5 minutos, separe delicadamente os grãos com um garfo, e está pronto para servir.

Precauções

Pode conter vestígios de nozes e gergelim.

Ingredientes

Grãos inteiros de quinua vermelha *
(*) Da agricultura orgânica.

Certificado

ES-ECO-020-CV