Cúrcuma em pó

A cúrcuma, também conhecida como Curcuma longa, é uma planta herbácea perene que pertence à família Zingiberaceae.

É encontrada naturalmente na Ásia, onde foi inicialmente usada como corante entre 610 aC a 320 aC e mais tarde foi incluída como ingrediente e corante alimentar.

O caule subterrâneo, de aparência semelhante ao gengibre, é extraído desta planta e é utilizado fresco ou em diferentes formatos, obtido por meio de um processo de secagem, para consumo humano.

A cúrcuma em pó pode ser usada misturando-a diretamente em chás, água, bebidas vegetais, sumos ou em smoothies.

Embora se considere que os seus benefícios são melhor absorvidos e é mais eficaz acompanhando-a com alimentos como pimenta-do-reino, gorduras vegetais e alimentos ricos em quercetina ou ácidos gordos ómega 3.

É por esta razão que foi integrada na gastronomia e costuma ser utilizada como condimento ou especiaria em cremes, arrozes, sopas, guisados, biscoitos ou em molhos como o caril, onde é um dos seus principais ingredientes. No entanto, para preservar todas as suas propriedades, recomenda-se não cozinhar por mais de 15 minutos.

Suplementos de cúrcuma em pó

A cúrcuma é considerada um superalimento e é amplamente utilizada na dieta de pessoas que seguem os princípios da filosofia ayurvédica, pela qual se tornou conhecida e é creditada com benefícios para uma variedade de condições.

É por isso que atualmente é usada por muitos como suplemento nutricional, em diferentes formatos, a fim de aliviar algum desconforto ou condição.

Benefícios da Cúrcuma:

1- Ajuda a aliviar desconfortos e inchaços musculares, articulares e do aparelho digestivo.
2- Contribui para uma digestão saudável.
3- Proporciona uma ação antioxidante e desintoxicante.
4- Possui propriedades cardioprotetoras e aceleradoras do metabolismo.
5- Colabora na manutenção saudável do fígado e da vesícula biliar.

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