Cereais, Leguminosas e Massas

Os cereais, as leguminosas e as massas são essenciais para seguir uma dieta saudável. Além de serem alimentos ricos em carboidratos, também incluem vitaminas, minerais e outros nutrientes. Estes alimentos têm pouca gordura e podem ser cozinhados de várias maneiras; portanto, não há desculpa para não fazerem parte do nosso menu. 

Tradicionalmente, os cereais sempre formaram a base de nossa dieta, especialmente a farinha de trigo, embora hoje tenhamos a possibilidade de desfrutar de outros tipos de farinha natural, como milho, aveia, farinha de coco, etc. Também os podemos encontrar sob a forma de sêmola (mais grossa e dura, usada para o cuscuz) e a tapioca, extraída da mandioca. Também existem cereais matinais e mueslis populares (misturas de cereais e frutas). Experimente os melhores em marcas tais como Naturitas, El Granero Integral, Intracma, …

As leguminosas são um alimento completo que podemos consumir praticamente todos os dias, venham elas cozidas ou secas (feijão, lentilha, grão-de-bico, etc.). Para além destas formas, também pode encontrar “pratos preparados”, o que significa que não se tem de preocupar quando não tem muito tempo para cozinhar. Outras leguminosas menos conhecidas são o azuki, um feijão muito mais fácil de digerir do que outras leguminosas e originário do Himalaia, a soja verde ou a soja branca, ambas muito nutritivas. Pode encontrar estes alimentos em marcas como Naturitas, Biocop, Il Nutrimento, …

Embora estejamos habituados a comer massas ao estilo italiano (fusilli, esparguete, macarrão), existem muitas outras formas de comer este alimento saudável: desde o macarrão ou noodles orientais, ao tagliatelle ou lasanha. Além disso, as massas podem ter outras composições além do trigo, tais como espelta, arroz ou leguminosas, que por vezes incorporam outros ingredientes saudáveis como quinoa, curcuma… Naturitas, Natur Compagnie, Terrasana são algumas das melhores marcas.

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