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Goma Xantana
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Goma Xantana

80 g
-34%
Avaliação da loja (4.62/5) EXCELENTE
É um carboidrato obtido industrialmente a partir da dextrose fermentada por uma bactéria da família Xanthomonas. Apresenta-se na forma de um pó fino ligeiramente amarelo.
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Valores do produto

  • Sem glúten
    Garante que o conteúdo de glúten do produto final é igual ou inferior a 20 mg/kg
  1. Publicado em 27/06/22

    Produto muito bom, minha marca favorita eu uso muito para fazer panelas sem glúten

    Tres bon produit, ma marque préférée Je l’utilise beaucoup pour faire des pans sans gluten

    Traduzido de naturitas.fr

    Ver original
  2. Publicado em 09/05/22

    A melhor qualidade, mais 20% de produto pelo mesmo preço. Usado para fazer pão sem glúten

    La mejor calidad , además 20% más de producto al mismo precio. Utilizado para hacer pan sin gluten

    Traduzido de naturitas.es

    Ver original
  3. Publicado em 29/07/21

    Bom produto. Não é barato mas é bom

    Buen producto. No es que sea barato pero bueno

    Traduzido de naturitas.es

    Ver original
  4. Publicado em 25/04/21

    Eu uso para minhas sobremesas e xaropes e é incrível.

    Lo uso para mis postres y siropes y es una pasada.

    Traduzido de naturitas.es

    Ver original
  5. Publicado em 27/11/19

    Pasta ideal para pão sem glúten

    Aglutinante ideal para pan sin gluten

    Traduzido de naturitas.es

    Ver original

Goma Xantana opiniões

Baseado em 5 avaliações

  1. 5 estrelas
    4
  2. 4 estrelas
    1
  3. 3 estrelas
    0
  4. 2 estrelas
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  5. 1 estrela
    0

Descrição

avaliações (5)

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Descrição

É um carboidrato obtido industrialmente a partir da dextrose fermentada por uma bactéria da família Xanthomonas. Apresenta-se na forma de um pó fino ligeiramente amarelo.

Indicação

A goma xantana é um polissacarídeo com grande capacidade de hidratação e estabilização de líquidos, por isso é utilizada em uma grande variedade de alimentos em panificação, pastelaria, sorveteria, bebidas, sobremesas lácteas.

Modo de Utilização

É recomendado para uso em gastronomia, é utilizado em espumas, temperos, molhos, sopas, queijos derretidos, hambúrgueres, receitas sem glúten, etc. Nas esferificações, a dose média é de (0,3%) (3 gramas por litro de líquido).

Ingredientes

Goma xantana

SKU: LP-0001265
B5Y0JJ9M160

Tabela Nutricional

  • Para 1% 2%
  • Valor energético
    335.4 Kcal
  • Gorduras / Lípidos
    0 %
  • ácidos gordos saturados
    0 g
  • Glícidos / Hidratos de carbono
    73 %
  • Açúcares
    0 g
  • Fibra alimentar
    73 %
  • Proteínas
    7 %
  • Sal
    7.3 %

Ficha técnica

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