Algas Kombu

Formato:100 g

Algamar

Algas Kombu de Algamar é uma alga selvagem seca do Atlântico, de consistência carnuda, que vive em águas profundas e pode medir até dois metros.

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Caraterísticas do Produto

Descrição

Algas Kombu de Algamar é uma alga selvagem seca do Atlântico, de consistência carnuda, que vive em águas profundas e pode medir até dois metros.

Indicação

Algas castanhas grandes, vivendo a uma profundidade média de 12 m. Especialmente rico em ácido algínico, de consistência carnuda, usa-se na cozinha para dar sabor ou como outro vegetal. O seu ácido glutâmico suaviza as leguminosas. Tem um efeito saciante e é rico em minerais, especialmente cálcio e magnésio.

Modo de Utilização

Recomenda-se preparar no forno ou cozinhar
Forno: Cozer previamente durante 5 minutos a 200ºC sem demolhar, ou passar por uma frigideira muito quente. Para sopas, legumes, guisados, tortilhas, empanadas...
Cozinhado: 20 minutos numa panela de pressão ou em água a ferver durante 1 hora, juntamente com as leguminosas (lentilhas, grão-de-bico, etc...).

Composição

Algas Kombu, Alga kombu.

Precauções

Se a cor branca aparece nas algas, deve-se aos seus próprios sais, que atuam como conservantes naturais.

Condições de armazenamento

Conservar em saco fechado.